日本では大切な行事のお正月の前に、あまり重要視されないクリスマスですが
こちらは逆で。

アメリカではクリスマスこそがお正月、というような、大きな行事です。

それで昨日は主人の親戚１４名でお店で集まり。
またまたたくさんのギフトをいただきました。

親戚の間では義姉の定めた決まりがあり、クリスマスプレゼントは12歳まで、ということのはずなんですが、高校生の娘たちは、まだプレゼントをもらい続けております！
「お年玉」みたいなものですね。きっと。

クリスマスイブは、クリスマスイブディナーは家族だけで、一人最低一品ずつ、特別なお祝い料理を作ろう！と言うことで、私は低糖質のブッシュ・ド・ノエルを作りました❤️

低糖質にしたのは、家族が罪悪感なくガブガブ食べて欲しいからです！

まずは低糖質チョコレートロールケーキを作ろうと思ったところ
やはり、ロールにするのは難しい！！
（切れてしまうから。）

ということで、細いケーキを重ねて丸太感を出しました。

中には子供達の好きなブルーベリーをたっぷり入れて❤️
チョコレートクリームをかけてデコレーション。

デコレーションにはきのこの森と抹茶とローズマリーとラズベリーを使いました。

あまりうまくいかなかったけれど、レシピです。
＜材料＞
（生地）
ココナッツフラワー
キシリトール
卵6個
ココア粉
（チョコクリーム）
中に詰めるよう
1/2 cup 生クリーム
1 tbsp キシリトール
1 tbsp ココア粉

＜作り方＞
１　黄身と白身を分け、白身を固く泡立てる。
２　黄身にキシリトールを入れよく混ぜ合わせ、ココア、ココナツフラワーを混ぜる。
３　１と２を合わせて、薄く広げ、１７５度のオーブンで20分役。

他の家族たちはこんなものを作ってくれましたよ。

下の娘たちは
スクオッシュとコーンのスープ
サラダ

上の娘は
ラタトゥイユ

主人は
スモークチキン
ローストビーフ

こんな風にみんなでご馳走を作るのは本当に楽しい！
我が家のクリスマスの伝統です。