年末に近づき、寒くなって来ました。
ますます暖かい土鍋料理はこの季節にぴったり。

今日は大好きな鯛めしと、はまちのしゃぶしゃぶを土鍋で作りました。

鯛めしはだし汁にお米を浸し。焼いた鯛、しいたけ、おあげを入れて炊きます。

はまちのしゃぶしゃぶの方はとても簡単！　

沸騰している土鍋の上のさらに、大根とネギの細切りをのせて２分。その後そのうえにはまちをのせて１分です。

それを自家製のポン酢２種類でいただきました。

最近庭にゆずとすだちがたわわに実っていて。
しょうゆと米酢に合わせたシンプルなポン酢です。

そして付け合わせに、ほうれん草の胡麻和え、レンコンと豚肉の炒め物、揚げ出し茄子を添え。

お味噌汁は自家製「丹波黒豆味噌」です。去年の２月に作ったもので。今最高に美味しく仕上がっています❤️

アメリカに住んでおりますが、毎日和食ばかり。。。

気がつけば滅多に和食以外のものを口にしておりませんわ！